Tzatziki
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El tzatziki, cacık (turco) o cнежанка (búlgaro), es un mezze a base de yogur y pepino que está muy extendido en el sur de los Balcanes y el Medio Oriente.
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Ingredients
- 500 g Greek goat yogurt or sheep yogurt, Spanish
- 1 cucumber pelado y sin semillas
- 2 garlic picados, cloves
- 1 cucharada dried mint
- 2 cucharadas dill chopped, Spanish name 'de eneldo picado'
- 3 cucharadas olive oil
- salt
- black pepper
Utensilios
- Rallador
Instructions
- Ralle el pepino con el lado grande del rallador y colóquelo en un colador.
- Sálelo bien y déjelo escurrir durante 30 minutos.
- Vierta el yogur en una ensaladera.
- Exprima el pepino para eliminar el máximo de agua posible y agréguelo al yogur.
- Añada el ajo picado, la menta seca y el eneldo. Mezcle bien.
- Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Añada el aceite de oliva y mezcle bien.
- Refrigere durante 1 hora antes de servir.
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