Vietnamesischer eingelegter Knoblauch (Giấm Tỏi)
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Course
Condiments
-
Cuisine
Vietnamese
Vietnamesischer eingelegter Knoblauch (Giấm Tỏi)
Report
Giấm Tỏi (vietnamesischer eingelegter Knoblauch)ist ein unverzichtbares Würzmittel für Nord-Phở, das den reichen Geschmack der Rinderbrühe ideal ergänzt. In der vietnamesischen Küche ist er sehr vielseitig einsetzbar und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten.
Share:
Ingredients
- 50 g garlic peeled
- 3 Thai chili optional) (nach Geschmack
- 120 ml rice vinegar
- ¼ TL salt
- ½ TL sugar aka Zucker
Instructions
- Sterilisiere das Glas und den Deckel, wobei du beachten solltest, dass Metalldeckel durch den Essig rosten können.
- Schneide oder würfle den Knoblauch in kleine Stücke. Wenn die Knoblauchzehen klein sind (wie bei mir), kannst du diesen Schritt auslassen.
- Schneide die Chilischoten in dünne Scheiben.
- Koche Wasser und blanchiere den Knoblauch und die Chilis 30 Sekunden lang.
- Fülle den Knoblauch und die Chilis in ein Glas und bedecke sie mit einer Salzlake aus Reisessig, Zucker und Salz.
- Stelle das Glas vor der Verwendung über Nacht in den Kühlschrank.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
