Vietnamesisches Frühlingszwiebelöl (Mỡ Hành)
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Vietnamese
Vietnamesisches Frühlingszwiebelöl (Mỡ Hành)
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Mit nur vier einfachen Zutaten kannst du zu Hause ein köstliches vietnamesisches Frühlingszwiebelöl zubereiten. Es ist ein vielseitiges Würzmittel, das den Geschmack vieler vietnamesischer Rezepte verfeinert.
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Ingredients
- 2 Zweige Frühlingszwiebel (gehackten)
- 60 ml neutrale Öl (4 EL)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Instructions
Auf dem Herd
- Vermische in einer hitzebeständigen Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, Salz und Zucker.
- Erwärme du neutrales Öl in einem kleinen Saucentopf bei mittlerer Hitze.
- Um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist, tauchst du das spitze Ende eines Holz- oder Bambusstäbchens in das Öl - wenn es brutzelt, ist das Öl bereit.
- Gieß du das heiße Öl über die Frühlingszwiebeln und rühre etwa 30 Sekunden lang gründlich um, sodass die Frühlingszwiebeln gut mit dem heißen Öl bedeckt sind.
- Lass das Frühlingszwiebelöl auf Zimmertemperatur abkühlen und fülle es dann in ein Glas oder einen anderen Behälter um.
Mit Mikrowelle
- Vermische in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, das Salz und den Zucker.
- Gieß das neutrale Öl über die Mischung und verrühr sie.
- Gare die Mischung 30 Sekunden lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle.
- Dann rühr gut um und erwärm die Mischung weitere 30 Sekunden in der Mikrowelle. Dein Mỡ Hành ist jetzt fertig.
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