Ají Picante

Name: Ají Picante
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 ají picante pequeño sin semillas; 100 de vinagre blanco; 50 ml de agua; ¼ cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharada de jugo de lima; 2 cucharadas de aceite vegetal; 25 g de cilantro fresco; 10 g de perejil fresco; 25 g de cebollín; 75 g de tomate

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Prep Time
5 mins
Total Time
5 mins
Course
Condiments
Cuisine
South American, Colombian, Vegan

Ají Picante

Heidi Matthews

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El ají picante colombiano (o ají, o ají piqué) es un condimento que puede ser servido con varios platos tradicionales, incluyendo empanadas y carimañolas.

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Ingredients

1 ají picante pequeño sin semillas , o 1 pimiento habanero
100 de vinagre blanco
50 ml de agua
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de jugo de lima
2 cucharadas de aceite vegetal
25 g de cilantro fresco , picado
10 g de perejil fresco , picado
25 g de cebollín , picado
75 g de tomate , picado

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Instructions

Poner el vinagre, agua y el pimiento habanero en una batidora por 2 minutos.
Colocar los ingredientes restantes en un bowl y mezclar. Agregar la mezcla de habanero y vinagre en el bowl y mezclar.
Verter en un frasco de vidrio y tapar. Refrigerar hasta por 10 días.