Bolitas de Coco
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Prep Time
1 hr
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Cook Time
mins
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Total Time
1 hr 5 mins
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Servings
50 bolitas
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Course
Dessert
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Cuisine
South American, Vegan, Costa Rican
Bolitas de Coco
Report
Les bolitas de coco costariciennes sont des petites boules fondantes à base de noix de coco, de lait concentré, et de galletas Maria (ou Graham crackers).
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Ingredients
- 500 ml de lait concentré sucré
- 220 g de noix de coco râpée
- 100 g de beurre doux
- 30 biscuits Graham crackers (ou galletas Marias), réduits en poudre
Instructions
- Chauffer le beurre et le lait concentré dans un grand faitout anti-adhésif à feu moyen.
- Ajouter 180 grammes de noix de coco râpée et bien remuer.
- Retirer du feu et incorporer les biscuits réduits.
- Déposer à nouveau le faitout sur le feu et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien épais et se détache complètement du fond et des parois du faitout.
- Couvrir et déposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Former de petites boules d’environ 18 grammes chacune.
- Les rouler dans la noix de coco râpée restante.
- Réfrigérer pendant 1 heure avant dégustation.
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