Bustrengo
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Bustrengo
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Le bustrengo est un gâteau aux fruits secs de Saint-Marin qui est consommé toute l’année mais qui est aussi un gâteau traditionnel de Noel.
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Ingredients
- 85 g de semoule de maïs
- 250 g de farine
- 150 g de chapelure
- ½ cuillère à café de sel
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de lait
- 5 cuillères à soupe de miel
- 500 g de pommes pelées , épépinées et coupées en dés
- 100 g de figues sèches coupées en dés
- 100 g de raisins secs
- Le zeste d’un citron
- Le zeste d’une orange
Instructions
- Préchauffer le four à 160˚C. Graisser un plat de cuisson d’environ 20x30 cm.
- Mélanger la semoule de maïs, la farine, la chapelure, le sel, les œufs et l'huile.
- Incorporer le lait et le miel, en remuant bien.
- Ajouter les pommes en dés, les figues sèches, les raisins secs et les zestes en remuant doucement.
- Cuire au four de 50 à 60 minutes.
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