Bustrengo
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El bustrengo es un pastel de frutas de San Marino y de Bolonia que se come todo el año, aunque también es un pastel tradicional en Navidad.
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Ingredients
- 85 g de harina de maíz
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de pan rallado
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 5 cl de aceite de oliva
- 25 cl de leche
- 5 cucharadas de miel
- 500 g de manzanas , peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
- 100 g de higos deshidratados , cortados en cubitos
- 100 g de pasas
- La piel de un limón rallada
- La piel de una naranja rallada
Instructions
- Precalentar el horno a 160°C. Engrasar una fuente para hornear de 20 x 30 cm.
- Mezcle la harina de maíz, harina de trigo, el pan rallado, la sal, los huevos y el aceite.
- Agregue la leche y la miel.
- Añada las manzanas en cubitos, los higos deshidratados, las pasas y las ralladuras de naranja y limón, y revuelva suavemente.
- Hornee de 25 a 30 minutos.
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