Café Frappé
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Le café frappé ou simplement le frappé ou frapê (φραπές) est un café soluble glacé et moussé dans un shaker ou un mixeur, une boisson populaire en Grèce et à Chypre.
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Ingredients
- 2 cuillères à café de café soluble Nescafé Classic
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (optionnel)
- Eau très froide
- Glaçons
- lait (optionnel)
Matériel nécessaire
- 1 shaker (1 mixeur à frapper ou une cuillère magique)
Instructions
- Dans un shaker ou un mixeur à frapper verser le café soluble et le sucre.
- Verser dessus environ 1 cm d’eau très froide. Il est également possible d’effectuer ce mélange à la cuillère magique.
- Secouer fort ou mixer pendant 1 minute, jusqu’à obtenir une belle mousse.
- Verser toute cette mousse dans un verre puis ajouter des glaçons.
- Verser un peu d’eau dans le fond du shaker ou du mixeur à frapper et le secouer afin de récupérer tout le café restant et reverser le tout dans le verre.
- Ajouter éventuellement une pointe de lait.
Notes
- Attention à ne pas mettre trop d'eau, c'est l’étape et la condition les plus importantes. Pour réussir un frappé, ne mettre qu’un tout petit peu d’eau au fond du shaker (approximativement 1 cm). Cela permet d’obtenir une mousse bien ferme.
- Pour les personnes qui aiment le café au lait, il est tout à fait possible de mettre moins d'eau et d’ajouter plus de lait.
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