Carne con Papas
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
2 hrs
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Total Time
2 hrs 10 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course
-
Cuisine
South American, Cuban
Carne con Papas
Report
Le carne con papas est un plat traditionnel cubain, avec de la viande tendre et succulente et des pommes de terre savoureuses.
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Ingredients
- 1 kg de ragoût de boeuf , coupé en gros cubes
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail , écrasées
- 1 poivron vert , coupé en dés
- 250 ml Sauce tomate
- 250 ml de vin blanc
- 250 ml de bouillon de bœuf (ou d'eau)
- 1 kg de pommes de terre , pelées et coupées en gros morceaux
- 5 cuillères à soupe de câpres
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faire revenir le poivron et l’oignon dans un peu d’huile pendant 5 minutes, puis ajouter l'ail, le paprika, le cumin et le sel. Faire revenir encore 3 minutes.
- Ajouter la viande et la dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Verser la sauce tomate et remuer. Ajouter le vin, l'eau (ou le bouillon de bœuf) et laisser mijoter, couvert pendant au moins 1h30, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter les pommes de terre et les câpres. Cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Servir seul ou avec du riz blanc.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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