Churrasco Grego
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
10 mins
-
Additional Time
25 mins
-
Total Time
1 hr 30 mins
-
Servings
8 pessoas
-
Calories
344 kcal
-
Course
Main Course
Churrasco Grego
Report
Esse Churrasco Grego (ou Gyro) feito em casa leva carne moída bovina e de cordeiro e uma mistura de temperos, facilmente cozidos no forno e fatiados em fatias finas. Sirva no pão pita com molho Tzatziki e uma salada grega.
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Ingredients
- 1 cebola roxa média cortada em 4 pedaços
- 454 gramas de cordeiro moído
- 454 gramas de carne moída 80 % de gordura
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de manjerona seca
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pulse a cebola roxa até ficar bem fina em um processador de alimentos. Despeje-a no centro de um pano de cozinha fina colocado sobre uma peneira. Em seguida, junte as pontas da toalha e esprema o líquido das cebola sobre a peneira ou a pia. Certifique-se de espremer MUITO bem!
- Transfira as cebola para uma tigela grande junto com o cordeiro moído, carne moída bovina, alho, orégano, manjerona, tomilho, sal, pimenta e azeite. Usando as mãos, misture bem para formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura de carne para o processador de alimentos e pulse até ficar bem picada ou fininha (cerca de 2 minutos). Vai parecer com uma pasta grossa!
- Transfira a mistura de carne em uma fôrma de pão de 23 x 13 cm, pressionando firmemente para garantir que não haja bolhas de ar.
- Asse por cerca de 50-60 minutos ou até que a carne atinja uma temperatura interna de 74° C. Use um termômetro de carne de leitura instantânea! OBS.: A carne vai encolher! Reserve os sucos que ficaram na fôrma.
- Deixe o churrasco grego esfriar por 20-30 minutos antes de cortá-lo em fatias finas com uma faca afiada.
- OPCIONAL: Antes de servir, frite a carne fatiada em um pouco do caldo da panela em uma frigideira em fogo médio. Mas tome cuidado para não cozinhar demais a carne ou ela ficará ressecada!
- Sirva sobre pão pita quente com salada grega e molho tzatziki (como um sanduíche) ou simplesmente sirva a carne com uma salada grega e o molho para uma refeição low carb.
Notes
- Como conservar
- Conserve as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Esta carne de churrasco grego é uma daquelas refeições fáceis de congelar. Para congelar, fatie a carne e coloque a quantidade desejada em um ou mais sacos de congelamento, retirando o excesso de ar.
- Descongele na geladeira durante a noite.
- Para reaquecer, aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite as fatias antes de servir.
- Serve 8 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo para esfriar: 25 minutos
- Tempo total: 1 hora e 90 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
344kcal
(17%)
Carbohydrates
2g
(1%)
Protein
19g
(38%)
Fat
28g
(43%)
Saturated Fat
11g
(55%)
Polyunsaturated Fat
2g
Monounsaturated Fat
13g
Trans Fat
1g
Cholesterol
82mg
(27%)
Sodium
654mg
(27%)
Potassium
316mg
(9%)
Fiber
1g
(4%)
Sugar
1g
(2%)
Vitamin A
29IU
(1%)
Vitamin C
2mg
(2%)
Calcium
34mg
(3%)
Iron
2mg
(11%)
Nutrition Facts
Serving: 8pessoas
Amount Per Serving
Calories 344 kcal
% Daily Value*
| Calories | 344kcal | 17% |
| Carbohydrates | 2g | 1% |
| Protein | 19g | 38% |
| Fat | 28g | 43% |
| Saturated Fat | 11g | 55% |
| Polyunsaturated Fat | 2g | 12% |
| Monounsaturated Fat | 13g | 65% |
| Trans Fat | 1g | 50% |
| Cholesterol | 82mg | 27% |
| Sodium | 654mg | 27% |
| Potassium | 316mg | 7% |
| Fiber | 1g | 4% |
| Sugar | 1g | 2% |
| Vitamin A | 29IU | 1% |
| Vitamin C | 2mg | 2% |
| Calcium | 34mg | 3% |
| Iron | 2mg | 11% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
6 reviews
Excellent
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