Como Fazer Farofa
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Como Fazer Farofa
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Veja como fazer farofa de ovo, bacon e legumes bem temperada e amanteigada, perfeita para churrasco ou como um acompanhamento para feijoada.
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Ingredients
- 4 tiras de bacon defumado picado
- ½ cebola amarela média picada
- 1 pimentão vermelho picado (ou pimentão verde ou amarelo, ou uma mistura deles)
- 1 cenoura média ralada
- 4 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal (ou mais se desejar para deixar a farinha bem amanteigada)
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- 2 colheres de sopa de salsa ou coentro bem picado
Instructions
- Aqueça a gordura: Para fazer esta receita de farofa, comece aquecendo uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos, ou até começar a dourar.
- Para uma farofa vegetariana, não use bacon e refogue os legumes no óleo e/ou manteiga (use o dobro da quantidade de gordura pedida na receita) e siga o restante da receita.
- Refogue os legumes: Reduza o fogo para médio e adicione a cebola, o pimentão e a cenoura. Cozinhe até a cebola amolecer (cerca de 3-5 minutos), mexendo de vez em quando. Adicione a manteiga e deixe derreter.
- Adicione a farinha de mandioca: Misture bem a farinha de mandioca até torrar e misture com o bacon e os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto (e uma pitada de cominho se quiser).
- Torre a farinha: Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe torrar por 1-2 minutos, mexendo sempre para torrar uniformemente. Junte os ovos e a salsa. Sirva quente.
Notes
- Tempo de prepar
- Tempo de prepar
- Tempo de prepar
- o:
- o:
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- 10 minutos
- 10 minutos
- 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Serve
- Serve
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- 6
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- pessoas
- pessoas
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- Variações:
- Variações:
- Variações:
- Variações:
- P
- P
- P
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- assas douradas com bananas picadinhas salteadas e cenoura ralada
- assas douradas com bananas picadinhas salteadas e cenoura ralada
- assas douradas com bananas picadinhas salteadas e cenoura ralada
- Li
- Li
- Li
- nguiça
- nguiça
- nguiça
- nguiça
- picadinha e ovos cozidos picados, ou couve ralada e azeitonas verdes picadas.
- picadinha e ovos cozidos picados, ou couve ralada e azeitonas verdes picadas.
- picadinha e ovos cozidos picados, ou couve ralada e azeitonas verdes picadas.
- Para uma versão vegetariana, omita o bacon e os ovos. Adicione alguns dos ingredientes opcionais acima (passas e bananas em cubos salteadas combinam bem com cebola e cenoura, bem como couve e azeitonas combinam com cebola, cenoura e pimentão).
- Para uma versão vegetariana, omita o bacon e os ovos. Adicione alguns dos ingredientes opcionais acima (passas e bananas em cubos salteadas combinam bem com cebola e cenoura, bem como couve e azeitonas combinam com cebola, cenoura e pimentão).
- Para uma versão vegetariana, omita o bacon e os ovos. Adicione alguns dos ingredientes opcionais acima (passas e bananas em cubos salteadas combinam bem com cebola e cenoura, bem como couve e azeitonas combinam com cebola, cenoura e pimentão).
- Conservação
- Conservação
- Conservação
- Conservação
- Conservação
- Guarde a farofa caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 3-5 dias.
- Guarde a farofa caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 3-5 dias.
- Guarde a farofa caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 3-5 dias.
- Guarde a farofa caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 3-5 dias.
- Congele sem os ovos e as ervas frescas em sacos de congelação (retire a maior parte do ar) por até 2 meses.
- Congele sem os ovos e as ervas frescas em sacos de congelação (retire a maior parte do ar) por até 2 meses.
- Congele sem os ovos e as ervas frescas em sacos de congelação (retire a maior parte do ar) por até 2 meses.
- Congele sem os ovos e as ervas frescas em sacos de congelação (retire a maior parte do ar) por até 2 meses.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Serve 6 pessoas
- Passas douradas com bananas picadinhas salteadas e cenoura ralada
- Linguiça picadinha e ovos cozidos picados, ou couve ralada e azeitonas verdes picadas.
- Para uma versão vegetariana, omita o bacon e os ovos. Adicione alguns dos ingredientes opcionais acima (passas e bananas em cubos salteadas combinam bem com cebola e cenoura, bem como couve e azeitonas combinam com cebola, cenoura e pimentão).
Nutrition Information
Show Details
Calories
252.9kcal
(13%)
Carbohydrates
19.9g
(7%)
Protein
4.9g
(10%)
Fat
17.1g
(26%)
Saturated Fat
3.8g
(19%)
Polyunsaturated Fat
2.2g
Monounsaturated Fat
10.1g
Trans Fat
0.02g
Cholesterol
71.8mg
(24%)
Sodium
127.8mg
(5%)
Potassium
148.9mg
(4%)
Fiber
1.3g
(5%)
Sugar
2.6g
(5%)
Vitamin A
2518.4IU
(50%)
Vitamin C
29.3mg
(33%)
Calcium
47.8mg
(5%)
Iron
1.6mg
(9%)
Nutrition Facts
Serving: 6pessoas
Amount Per Serving
Calories 2529 kcal
% Daily Value*
| Calories | 252.9kcal | 13% |
| Carbohydrates | 19.9g | 7% |
| Protein | 4.9g | 10% |
| Fat | 17.1g | 26% |
| Saturated Fat | 3.8g | 19% |
| Polyunsaturated Fat | 2.2g | 13% |
| Monounsaturated Fat | 10.1g | 51% |
| Trans Fat | 0.02g | 1% |
| Cholesterol | 71.8mg | 24% |
| Sodium | 127.8mg | 5% |
| Potassium | 148.9mg | 3% |
| Fiber | 1.3g | 5% |
| Sugar | 2.6g | 5% |
| Vitamin A | 2518.4IU | 50% |
| Vitamin C | 29.3mg | 33% |
| Calcium | 47.8mg | 5% |
| Iron | 1.6mg | 9% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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5.0
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