Como Fazer Gemada
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Total Time
5 mins
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Servings
3
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Calories
301 kcal
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Cuisine
Brazilian
Como Fazer Gemada
Report
Aprenda como fazer gemada, uma bebida tradicional cremosa consumida no mundo inteiro no Natal. A nossa receita de gemada leva ovos pasteurizados, especiarias, leite, leite de coco enlatado e açúcar. Para uma gemada cetônica ou sem açúcar, basta usar um substituto do açúcar e comemorar as festas de fim de ano sem quebrar a dieta.
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Ingredients
Ingredientes:
- 4 ovos grandes pasteurizados ou veja como pasteurizar em casa aí embaixo.
- ¾ xícara de chá de açúcar granulado ou um substituto como a fruta do monge, por uma versão cetônica (o dobro da quantidade)
- ⅓ colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de canela em pó
- ⅓ xícara de chá de conhaque ou xerez OPCIONAL
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 ½ xícara de chá de leite como leite de amêndoa ou outro com ou sem lactose
- 1 xícara de chá de leite de coco enlatado ou creme de leite se você não tiver intolerância a lactose.
Instructions
Modo de Preparo:
- Adicione ovos pasteurizados, açúcar ou um substituto, noz-moscada, canela, baunilha ou uma bebida destilada, leite (sem lactose ou à base de plantas) e leite de coco enlatado no liquidificador.
- Bata a mistura até ficar homogênea e cremosa.
- Se quiser, passe as bordas dos copos de vidro no mel karo e depois com canela em pó como se fosse a bebida mexicana margarita (veja o vídeo).
- Despeje a gemada nos copos. Cubra com chantilly s e decore como desejar.
Notes
- Como Armazenar
- Esta gemada vai conservar bem na geladeira por até 4 dias. Você pode precisar misturar ou bater bem para incorporar os sólidos do leite antes de servir. O leite de coco pode solidificar rapidamente quando refrigerado.
- A menos que você pretenda fazer um sorvete de gemada, o congelamento não é recomendado; caso contrário, os leites se separarão quando descongelados. Uma solução seria bater a gemada descongelada no liquidificador novamente.
- Rendimento: 3 copos
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: Zero
- Tempo total: 5 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
301kcal
(15%)
Carbohydrates
7g
(2%)
Protein
10g
(20%)
Fat
26g
(40%)
Saturated Fat
19g
(95%)
Cholesterol
218mg
(73%)
Sodium
258mg
(11%)
Potassium
291mg
(8%)
Fiber
3g
(12%)
Sugar
4g
(8%)
Vitamin A
317IU
(6%)
Vitamin C
2mg
(2%)
Calcium
204mg
(20%)
Iron
2mg
(11%)
Nutrition Facts
Serving: 3Serving
Amount Per Serving
Calories 301 kcal
% Daily Value*
| Calories | 301kcal | 15% |
| Carbohydrates | 7g | 2% |
| Protein | 10g | 20% |
| Fat | 26g | 40% |
| Saturated Fat | 19g | 95% |
| Cholesterol | 218mg | 73% |
| Sodium | 258mg | 11% |
| Potassium | 291mg | 6% |
| Fiber | 3g | 12% |
| Sugar | 4g | 8% |
| Vitamin A | 317IU | 6% |
| Vitamin C | 2mg | 2% |
| Calcium | 204mg | 20% |
| Iron | 2mg | 11% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5.0
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Excellent
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