Fiambre

Verduras (varios tipos)

• 3 zanahorias , en rodajas o en cubitos
• 200 g de judías verdes
• 1/2 coliflor , cortada en pequeñas florecillas.
• ½ repollo , en rodajas finas
• 125 g de espárragos
• 150 g de guisantes verdes
• 400 g de remolacha , en rodajas
• 150 g de maíz enlatado
• 150 g de palmito
• 3 flores de pacaya , en tarros o latas
• 100 g de minimazorcas de maíz en vinagre
• 60 g de cebollas en vinagre
• 4 cucharadas de alcaparras
• 12 aceitunas verdes
• Unas hojas de lechuga
• 4 rábanos , tallados en rosas (para decorar)

Carnes (varios tipos)

• 125 g de butifarra (salchicha hecha con anís y otras especias)
• 125 g de cecina (carne ahumada seca y salada)
• 400 g de pechuga de pollo , cocida
• 125 g de chorizo ​​Colorado (chorizo ​​rojo), en rodajas
• 125 g de chorizo ​​negro , en rodajas
• 125 g de chorizo ​​amarillo , en rodajas
• 125 g de hot dog , cocido y en rodajas
• 125 g de jamón , cortado en tiras largas
• 125 g de longaniza (salchicha con menta y ají)
• 125 g de salami , cortado en cubos grandes
• 125 g de mortadela , cortada en cubos grandes

Huevos y lácteos (varios tipos)

• 4 huevos duros , cortados por la mitad
• 200 g de queso cheddar , en rodajas
• 400 g de queso fresco , desmenuzado
• 400 g de queso zapa (o parmesano)

Caldillo

• ½ manojo de perejil , picado
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de orégano
• 500 ml de vinagre
• 250 ml de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Sal (al gusto)