Haupia
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La haupia es un delicioso postre gelificado tradicional hawaiano que se prepara con leche de coco y almidón de maíz.
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Ingredients
- 450 ml de leche de coco espesa
- 50 g de almidón de maíz
- 1 pizca de sal
- 5 cucharadas de azúcar extrafino caster
- ¾ taza de agua
Utensilios
- Bandeja cuadrada (20 cm)
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Instructions
- Vierta la leche de coco en una cacerola y caliéntela a fuego medio.
- Mientras tanto, mezcle el azúcar y el almidón de maíz en un tazón y agregue el agua. Bata hasta que todo quede suave y homogéneo.
- Cuando la leche de coco comience a hervir a fuego lento, agregue la mezcla del tazón.
- A fuego medio-bajo, continúe batiendo, hasta que la mezcla se espese y comience a aparecer ligeramente translúcida. Debería tomar unos 10 minutos.
- Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgadas.
- Deje que se enfríe antes de ponerlo a refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que adquiera una consistencia semisólida.
- Corte la haupia en cuadrados de unos 5 cm y sirva.
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