Imbuljuta tal-Qastan
User Reviews
4.5
6 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 5 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Drinks
Imbuljuta tal-Qastan
Report
L'imbuljuta tal-Qastan est une boisson traditionnelle maltaise au chocolat et marrons servie après la messe de minuit à Noël et à la Saint-Sylvestre.
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Ingredients
- 300 g de châtaignes séchées épluchées
- 200 g de sucre
- 90 g de poudre de cacao
- 1 bâton de cannelle
- 6 clous de girofle
- ½ cuillère à café de mélange d'épices (cannelle, noix de muscade, clou de girofle, etc)
- Ecorce d'une mandarine
- 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
Instructions
- Laver et faire tremper les châtaignes pendant au moins 8 heures.
- Égoutter les châtaignes et les verser dans une casserole. Ajouter un litre d’eau, la cannelle, les clous de girofle, la poudre de cacao, le sucre, le mélange d’épices et l’écorce de la mandarine en morceaux.
- Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les châtaignes soient cuites, environ 1 heure.
- A la fin de la cuisson, briser les marrons en petits morceaux avec une grande cuillère sans écraser.
- Diluer la farine de maïs dans un peu d'eau et ajouter à la sauce pour épaissir un peu.
- Servir chaud dans une tasse de thé ou un bol.
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Overall Rating
4.5
6 reviews
Excellent
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