Loco moco
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Oceania
Loco moco
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El loco moco es un plato tradicional hawaiano que se prepara con arroz blanco cubierto con una hamburguesa, un huevo frito y salsa de carne.
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Ingredients
- 500 g de carne de res molida
- 300 g de arroz blanco (grano largo)
- 500 ml de caldo de carne
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla blanca , picada
- 5 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
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Instructions
- Cocine el arroz en una olla con agua hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Escurra y manténgalo caliente.
- En una olla antiadherente a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina, mezcle bien y cocine, revolviendo para hacer una roux.
- Añada el caldo de res y cocine lentamente durante 20 minutos, a fuego medio-bajo, revolviendo regularmente hasta que espese.
- Sazone con sal y pimienta, y mantenga caliente.
- Si la salsa no es lo suficientemente espesa, agregue 1 cucharadita de harina de maíz diluida en un poco de agua caliente y revuelva hasta que espese.
- Mezcle la cebolla y la carne molida, luego sazone con sal y pimienta.
- Con sus manos mojadas, forme 4 hamburguesas.
- Agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén y derrita a fuego lento.
- Añada las hamburguesas de carne y cocínelas tapadas, unos 3 minutos de cada lado para que queden poco hechas (o más según el gusto).
- Mientras tanto, agregue 2 cucharadas de mantequilla a una sartén y fría los huevos durante unos 3 minutos.
- Coloque el arroz en el centro de cada plato.
- Añada la hamburguesa encima.
- Cubra con la salsa y finalmente, coloque un huevo frito sobre la carne.
- Sirva inmediatamente.
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