Mas Huni
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
Mas Huni
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Le mas huni est une recette de petit-déjeuner des Maldives, composé de thon, oignon, noix de coco, piment, et servi avec un pain plat appelé huni roshi.
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Ingredients
Pour le mas huni
- 500 g de filet de thon blanc entier au naturel (en boite) , bien émietté
- 150 g de thon seché (umbalakada)
- 2 piments verts , épépinés et émincés
- 2 oignons frais , râpés
- Jus de 2 citrons verts
- Zeste d'un citron vert
- 1 noix de coco fraîche (mûre), râpée ou à défaut 100 g de noix de coco sèche réhumidifiée avec un peu de lait de coco
- 10 cl de lait de coco
- Quelques feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Pour le huni roshi
- 500 g de farine , tamisée
- 175 g noix de coco râpée
- 50 g de noix de coco fraîche (mûre)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 350 ml d'eau tiède (ou plus)
- 1 cuillère à café de sel
- Farine (pour le plan de travail)
Instructions
Mas Huni
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.
- 2 options :- servir dans un saladier- mettre en moule
- Le mas huni se consomme bien frais.
Huni Roshi
- Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Incorporer l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte légère.
- Diviser la pâte en plusieurs boules. Aplatir chaque boule en un cercle d'une épaisseur d'environ 5 mm.
- Chauffer à blanc et à feu moyen une poêle anti-adhésive. Cuire chaque roshi environ 2 minutes de chaque côté. Les consommer chauds.
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