Melktert (Tarte au Lait)
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
8 personnes
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Course
Dessert
Melktert (Tarte au Lait)
Report
La melktert (tarte au lait en afrikaans) est un dessert sud-africain préparé avec une pâte sucrée recouverte d'une crème onctueuse.
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Ingredients
Pour la pâte
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- ½ oeuf
Farce
- 600 ml de lait
- 1,25 cuillère à soupe de farine
- 1,75 cuillère à soupe de beurre
- 1,25 cuillère à soupe de maïzena
- 70 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1,5 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Instructions
Pâte
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter l'œuf.
- Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger pour former une pâte.
- Abaisser la pâte dans un plat à tarte graissé.
- Cuire au four à 180˚C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que soit doré.
Farce
- Faire bouillir le lait, le sucre et le beurre.
- Battre les oeufs avec les ingrédients secs.
- Verser le mélange chaud sur le froid et bien mélanger. Ajouter l'essence de vanille.
- Laisser épaissir sur feu doux.
- Verser la garniture dans le plat à tarte avec la pâte cuite. Laisser refroidir puis saupoudrer de cannelle.
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