Mish-Mash
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course, Salad
Mish-Mash
Report
El mish-mash, una deliciosa tortilla con pimientos, tomates y sirene (queso feta búlgaro), es el plato icónico de los desayunos de Bulgaria.
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Ingredients
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 pimientos rojos , asados y pelados
- 2 pimientos verdes , asados y pelados
- 3 tomates , pelados y sin semillas
- 1 cebolla , picada finamente
- 2 dientes de ajo , picados
- 400 g de siréné (0 queso feta), desmenuzado
- 6 huevos , batidos
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Corte los pimientos en dados pequeños. Pique los tomates en trozos grandes.
- En una sartén grande y pesada, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Primero, agregue las cebollas y el ajo, y saltee la mezcla durante unos 2 minutos, hasta que las cebollas estén suaves, pero no completamente cocidas.
- Añada los pimientos y mezcle bien. Cubra y cocine durante 5 minutos.
- Agregue los tomates, revuelva, cubra y cocine durante otros 5 a 7 minutos.
- Añada el sirene y mezcle. Vierta los huevos. Revuelva ocasionalmente hasta que la mezcla esté menos líquida.
- Finalmente, agregue el perejil y cocine durante un minuto antes de quitarlo del fuego.
- Sirva caliente.
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