Misir Wat
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
15 mins
-
Cook Time
15 mins
-
Total Time
1 hr
-
Servings
6 personnes
-
Course
Side Dish, Main Course
Misir Wat
Report
Le misir wat ou misir wot est un délicieux plat traditionnel éthiopien, végétarien, à base de lentilles corail et de berbéré.
Share:
Ingredients
- 250 g de lentilles corail
- 70 g de niter kibbeh (beurre clarifié épicé éthiopien)
- 1 gros oignon , râpé
- 4 gousses d'ail , pressées
- 2 tomates , pelées, épépinées et réduites en purée
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de berberé (mélange d’épices éthiopien)
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche , ciselée
Matériel
- Cocotte
Add to Shopping List
Instructions
- Dans une cocotte ou un faitout à fond épais, faire fondre à feu doux le niter kibbeh.
- Ajouter l’oignon et le faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuer régulièrement.
- Ajouter les gousses d’ail, le concentré de tomate, les tomates, et 1 cuillère à soupe de berbéré et faire revenir à feu moyen/vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réduire le feu si nécessaire afin d’éviter que cela brûle.
- Ajouter le bouillon de légumes, puis les lentilles et porter à ébullition sur un feu moyen/vif.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter les lentilles à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes (ajouter plus de bouillon si nécessaire) ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce épaississe. Ajouter le sel en fin de cuisson.
- Ajouter la cuillère à soupe restante de niter kibbeh et de berbéré et mélanger.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir saupoudré de coriandre fraîche, avec de l’injera.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
Thanksgiving Salad with Butternut Squash & Wheat Berries
Vegetarian, Vegan, gluten-free
5.0
(9 reviews)
