Mojo de Ajo
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
17 mins
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Servings
600 ml
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Course
Condiments
Mojo de Ajo
Report
El mojo de ajo es una salsa de ajo y cilantro con un delicioso toque cítrico, que es muy popular en Cuba.
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Ingredients
- 10 dientes de ajo , picados o triturados, al gusto
- 1 manojo de cilantro fresco , finamente picado
- 1 cebolla blanca pequeña , finamente rallada
- 130 ml de zumo de limón recién exprimido
- 2 naranjas , recién exprimidas
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 180 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra , recién molida
Utensilios
- 2 frascos de vidrio de 300 ml
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña, retirándola del fuego justo antes de que el aceite llegue a su punto de humeo.
- En un tazón, combine todos los ingredientes y agregue el aceite caliente.
- Divida la salsa resultante en frascos de vidrio previamente esterilizados y espere a que la mezcla se enfríe antes de cerrar los frascos firmemente y almacenarlos en el refrigerador.
- El mojo de ajo se sirve, por ejemplo, con yuca al vapor o frita. También se utiliza como adobo o guarnición para muchos platos, especialmente para pescados y mariscos.
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Overall Rating
5.0
6 reviews
Excellent
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