Ohn No Kauk Swe
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
Ohn No Kauk Swe
Report
El ohn no kauk swe es un famoso plato birmano preparado con fideos de trigo en un caldo a base de curry de pollo y leche de coco, adornado con fideos de arroz fritos.
Share:
Ingredients
- 4 cebollas de verdeo
- 1 2,5cm pieza de jengibre fresco , pelado y finamente rallado
- 4 dientes de ajo , pelados y finamente rallados
- 2 échalotes , picados
- 2 cebollas , picadas
- 450 g de fideos de huevo
- 6 muslos de pollo deshuesados , cortados en finas tiras
- 2 cucharadas de harina de garbanzos
- 400 ml de leche de coco
- Un puñado de fideos de arroz chatos
- 4 cucharadas de ají molido
- 4 cucharadas de pimentón
- 1 Lima , cortada en 4 gajos
- 3 huevos pasados por agua
- 2 cubos de caldo de vegetales
- 1 cebolla morada , cortada finamente
- 3 cucharadas de pasta de pescado ngapi
- 600 ml de agua fría , dividida
- Aceite vegetal
Utensilios
- Procesador de alimentos
- Wok
Instructions
- Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar las cebollas a fuego bajo. Añadir el jengibre y el ajo.
- Saltear por 3 minutos, luego picar todo en la procesadora hasta obtener una pasta más bien densa.
- En un bowl combinar el pollo con el ají molido, 1 cucharada de pimentón y una pizca de sal. Reservar.
- Integrar la harina de garbanzos con 100 ml de agua fría y verter esta mezcla en una sartén. Añadir la pasta y mezclar bien. Finalmente sumar la salsa de pescado y un cubo de caldo.
- Llevar a hervor y añadir 500 ml de agua fría.
- Llevar a hervor nuevamente y dejar cocinar durante 7 minutos.
- Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén para freír o en un wok. Una vez que el aceite esté caliente, añadir 2 cucharadas de pimentón y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
- Freír los fideos de arroz en una gran cantidad de aceite hasta que se hinchen apenas y retirarlos con una espumadera para colocarlos en un colador. Retirar una cucharada del aceite de cocción y reservar.
- Hervir los fideos de trigo y drenarlos.
- En un wok colocar el aceite reservado de los fideos de arroz y una cucharada del aceite calentado con el pimentón. Freír las cebollas de verdeo y los echalotes.
- Añadir el pollo marinado y la última cucharada del aceite del pimentón. Incorporar bien y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregar el caldo y la leche de coco y llevar a hervor. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
- Agregar los fideos de trigo a este caldo y revolver a fuego medio por 5 minutos más.
- Servir caliente, acompañado de rodajas de huevo pasado por agua, rodajas de cebolla morada y fideos de arroz fritos.
- Opcional: rociar con jugo de lima.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
