Panna cotta van kokosmelk
User Reviews
4
3 reviews
Good
-
Prep Time
10 mins
-
Additional Time
3 hrs
-
Total Time
3 hrs 10 mins
-
Servings
4 grotere of 5 kleine puddinkjes
-
Calories
286 kcal
-
Course
Dessert
-
Cuisine
European, Mediterranean, Italian
Panna cotta van kokosmelk
Report
Mijn versie van het hemelse, klassieke Italiaanse dessert: panna cotta. Het is vegan omdat ik kokosmelk en agar agar gebruik. Verder gebruik ik geen witte suiker maar kokosbloesemsuiker en ahornsiroop.
Share:
Ingredients
- 500 ml coconut milk net iets minder is ok (2 cups
- 4 el maple syrup
- 120 ml maple syrup (½ cup)
- 90 gr coconut palm sugar ½ cup
- ½ tl agar agar Amerikaanse standaard maat (1,25 gr)
- 1 tl vanilla powder Bourbon vanilla
Instructions
- Doe de kokosmelk, agar agar, suiker, ahornsiroop en vanille in een (saus)pan.
- Maak de panna cotta aan de randen los. Ik gebruik hiervoor een plat en rond mes. Duw hem gewoon een beetje zodat hij loslaat van de binnenkant van de vormpjes. Als je een beetje flexibele vormpjes hebt, kun je ze ook in elkaar knijpen om de zijkanten los te krijgen.
- Breng het geheel al kloppend aan de kook.
- Als de pudding er niet gemakkelijk uit komt, kun je ze in een klein kommetje of kopje met heet water dopen. Slechts een paar seconden. Dat zal de buitenkant van de pudding net genoeg laten smelten.
- Laat het net wat meer dan een paar seconden bubbelen en rijzen (neem 10 seconden). Mix het dan nog een keer. Zet het vuur uit en laat de melk weer zakken.
- Serveer ondersteboven op de borden met een maple syrup topping.
- Vul de puddingvormpjes, het zal waarschijnlijk nog wat meer inzakken, dus blijf toevoegen tot het niet meer zakt. Laat de pudding ongeveer 3 tot 4 uur opstijven. Je kunt ze in de koelkast zetten, maar het is niet nodig om ze op te stijven.
Notes
- Ik maak mijn pudding altijd zo zacht mogelijk. Als je twijfelt over de hoeveelheden, is het beter om een beetje meer agar agar te nemen dan iets minder.
Nutrition Information
Show Details
Calories
286kcal
(14%)
Carbohydrates
28g
(9%)
Protein
2g
(4%)
Fat
20g
(31%)
Saturated Fat
18g
(90%)
Polyunsaturated Fat
0.2g
(1%)
Monounsaturated Fat
1g
(5%)
Sodium
40mg
(2%)
Potassium
255mg
(5%)
Fiber
0.003g
(0%)
Sugar
21g
(42%)
Vitamin C
1mg
(1%)
Calcium
39mg
(4%)
Iron
3mg
(17%)
Nutrition Facts
Serving: 4grotere of 5 kleine puddinkjes
Amount Per Serving
Calories 286 kcal
% Daily Value*
| Calories | 286kcal | 14% |
| Carbohydrates | 28g | 9% |
| Protein | 2g | 4% |
| Fat | 20g | 31% |
| Saturated Fat | 18g | 90% |
| Polyunsaturated Fat | 0.2g | 1% |
| Monounsaturated Fat | 1g | 5% |
| Sodium | 40mg | 2% |
| Potassium | 255mg | 5% |
| Fiber | 0.003g | 0% |
| Sugar | 21g | 42% |
| Vitamin C | 1mg | 1% |
| Calcium | 39mg | 4% |
| Iron | 3mg | 17% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
