Pannukakku
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El pannukakku es la versión tradicional finlandesa del panqueque, que se concina en el horno y sin ningún agente fermentador.
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Ingredients
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar de vainilla
- 800 ml de leche entera
- ¼ cucharadita de sal
- 210 g de harina de uso múltiple , tamizada
- 50 g de mantequilla , derretida
Utensilios
- Batidora de repostería
- Batidora de mano
Instructions
- Precaliente el horno de convección a 225°C.
- En el tazón de una batidora de repostería, bata los huevos y el azúcar durante 3 minutos.
- Añada la leche, la sal y mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Poco a poco, añada la harina, a continuación, la mantequilla y mezcle la masa hasta obtener una consistencia lisa y sin grumos.
- Si es necesario, mezcle el contenido del tazón con la batidora de mano para obtener una textura lisa.
- Cubra la masa y déjela reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente.
- Forre el molde para hornear con papel de pergamino ligeramente engrasado, vierta la masa y póngalo en el horno.
- Cocine de 25 a 30 minutos.
- Deje enfriar y sirva con mermelada y/o crema.
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