Rösti de Taro
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Rösti de Taro
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Rösti est un terme de la Suisse allemande, qui décrit une petite galette de pommes de terre. Le rösti de taro est une galette de racine de taro des Palaos.
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Ingredients
- 1 kg taro root environ 1 moyen, selon la taille
- 1 onion
- 1 cuillère à café salt
- ½ cuillère à café ground pepper
- 4 cuillères à soupe d’huile
Instructions
- Peler le taro et le râper dans un bol.
- Dans le même bol, râper l’oignon. Saler et poivrer. Mélanger le tout.
- Former des galettes assez plates d’environ 8 a 10 cm de diamètre en essorant le surplus de liquide.
- Chauffer l’huile dans une poêle a feu moyen-fort.
- Faire frire les rösti environ 5 minutes de chaque cote, jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Placer dans une assiette couverte d’essuie-tout.
- Répéter l’opération jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de taro et oignon.
- Servir chaud.
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