Sopa de Tomate (Cremosa)
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
-
Additional Time
5 mins
-
Total Time
30 mins
-
Servings
4 pessoas
-
Calories
2003 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
American
Sopa de Tomate (Cremosa)
Report
Esta sopa de tomate é cremosa e feita com ingredientes simples em 30 minutos. É low carb, saudável, vegetariana e super reconfortante, a qual pode ser servida com um sanduíche de queijo ou misto quente.
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Ingredients
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem ou azeite normal
- 1 cebola amarela picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de tomates pelados em cubos ou você pode assar tomates frescos
- ⅓ xícara de chá de caldo de legumes com baixo teor de sódio ou caldo de galinha, se preferir
- 454 gramas de molho marinara escolha um sem adição de açúcar, se possível – ou molho pomodoro
- 2 colheres de chá de adoçante em pó por exemplo Eritritol (ou açúcar se você não estiver em uma dieta low carb)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate não é molho de tomate
- ¼ xícara de chá de manjericão fresco picado (preferencial) ou ½ colher de sopa de manjericão seco mais extra para enfeitar
- ½ colher de chá de tempero italiano ou orégano seco
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- ⅓ xícara de chá de creme de leite ou o suficiente para chegar na consistência ideal. Se preferir, use iogurte grego
- 57 gramas de cream cheese ou requeijão cremoso em temperatura ambiente
- ¼ colher de chá de goma xantana você pode omiti-la se não tiver e adicionar 57 gramas de cream cheese extra à sopa
Instructions
Na panela de pressão:
- Aperte o botão de saltear da panela de pressão elétrica e deixe aquecer por cerca de 2 minutos. Refogue a cebola por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo.
- Acrescente o tomate enlatado e, em seguida, o caldo para deglacear quaisquer pedaços dourados da cebola da panela.
- Adicione o molho marinara, o adoçante, o extrato de tomate e os temperos (manjericão, tempero italiano, sal e pimenta).
- Desligue a função de refogar. Feche a tampa, gire a válvula para vedação da pressão e ajuste-a para pressão ALTA por 15 minutos. Depois de cozinhar, deixe a pressão sair naturalmente, por cerca de 5-10 minutos. Desligue a panela de pressão!
- Adicione o creme de leite, cream cheese e goma xantana. Use um liquidificador de imersão portátil para triturar a sopa de tomate até ficar homogênea e lisinha. Alternativamente, você pode bater a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos, dividindo a quantidade para não derramar.
- Ajuste o caldo e os temperos a gosto para obter a consistência e o sabor ideais.
- Sirva quente com um sanduíche de queijo grelhado low carb.
No fogão:
- Aqueça uma panela de aço inoxidável em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe as cebolas por 3-4 minutos e depois o alho por 30-60 segundos.
- Siga os passos 2 e 3 acima.
- Coloque a tampa na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e siga os passos 5 a 7.
Notes
- Como Conservar
- Refrigere as sobras em um recipiente hermético por até 3-4 dias.
- Reaqueça em uma panela sobre fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando até ficar quente. Ou cubra a sopa e reaqueça-a suavemente no microondas.
- Como Congelar
- Como esta sopa de tomate cremosa contém laticínios, a melhor maneira de congelá-la é fazer um purê e deixar os laticínios de fora. Então, quando a sopa estiver fria, coloque-a em um recipiente para congelamento e congele ela por até 2 meses.
- Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça a sopa em fogo médio-baixo. Em seguida, misture o cream cheese, o creme de leite e a goma xantana até ficar homogênea e engrossar até a consistência desejada.
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 5 minutes
- Tempo de cozimento: 20 minutes
- Tempo de liberação da pressão: 5 minutes
- Tempo total: 30 minutes
Nutrition Information
Show Details
Calories
200.3kcal
(10%)
Carbohydrates
13.1g
(4%)
Protein
3.5g
(7%)
Fat
15.8g
(24%)
Saturated Fat
8g
(40%)
Polyunsaturated Fat
1g
Monounsaturated Fat
5.7g
Cholesterol
36.8mg
(12%)
Sodium
350.9mg
(15%)
Potassium
341.6mg
(10%)
Fiber
2.6g
(10%)
Sugar
7.1g
(14%)
Vitamin A
1020.3IU
(20%)
Vitamin C
15.2mg
(17%)
Calcium
96.6mg
(10%)
Iron
1.8mg
(10%)
Nutrition Facts
Serving: 4pessoas
Amount Per Serving
Calories 2003 kcal
% Daily Value*
| Calories | 200.3kcal | 10% |
| Carbohydrates | 13.1g | 4% |
| Protein | 3.5g | 7% |
| Fat | 15.8g | 24% |
| Saturated Fat | 8g | 40% |
| Polyunsaturated Fat | 1g | 6% |
| Monounsaturated Fat | 5.7g | 29% |
| Cholesterol | 36.8mg | 12% |
| Sodium | 350.9mg | 15% |
| Potassium | 341.6mg | 7% |
| Fiber | 2.6g | 10% |
| Sugar | 7.1g | 14% |
| Vitamin A | 1020.3IU | 20% |
| Vitamin C | 15.2mg | 17% |
| Calcium | 96.6mg | 10% |
| Iron | 1.8mg | 10% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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