Sos Ti-Malice
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Condiments
Sos Ti-Malice
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La sauce Ti-Malice, ou sos Ti-Malice, est une sauce traditionnelle haïtienne relevée et savoureuse, servie chaude ou tiède pour accompagner différents plats.
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Ingredients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ oignon , haché
- 1 gousse d'ail , haché
- 1 échalote , finement hachée
- ¼ de poivron vert , coupé en fines lamelles
- ¼ de poivron rouge , coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre du pikliz
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les échalotes et cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Ajouter les poivrons, le concentré de tomates, le sel, le poivre noir, le vinaigre de pikliz et le jus de citron vert, puis cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Ajouter 1 verre d'eau et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes à feu doux-moyen. Laisser refroidir.
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