Tarta Banoffee
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Tarta Banoffee
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La tarta banoffee es un postre tradicional británico que se prepara con plátano, crema y tofi, sobre una masa de galletas trituradas y mantequilla.
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Ingredients
Para la corteza
- 300 g de galletas digestivas
- 160 g de mantequilla
Para el relleno de tofi
- 75 g de mantequilla
- 130 g de azúcar moreno
- 400 ml de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración
- 250 ml de crema espesa
- 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
- 3 plátanos , cortados en rodajas de 8 mm
- Virutas de chocolate (o cacao en polvo)
Utensilios
- Bandeja para tarta (20 cm)
- Procesador de alimentos
- Batidora de pie
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Instructions
- Cubra una bandeja para tarta de 20 cm con papel pergamino.
Corteza
- Triture las galletas en migas finas en un procesador de alimentos.
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Vierta la mantequilla en un tazón y mezcle las migajas.
- Con una cuchara, coloque la mezcla en la base de la bandeja para tarta y presione con el dorso de una cuchara o con sus dedos para cubrir toda la superficie del plato.
- Coloque en el refrigerador durante 10 minutos.
Relleno de tofi
- Caliente la mantequilla y el azúcar en una cacerola antiadherente pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que se mezclen.
- Añada la leche condensada azucarada y ponga a hervir.
- Revuelva durante 5 a 10 minutos para obtener una consistencia más espesa.
- Añada el extracto de vainilla y vierta en la bandeja para tarta, sobre la corteza. Conserve unas cucharadas del tofi para la decoración (opcional).
- Coloque en el refrigerador durante 1 hora.
Crema batida
- En el tazón de una batidora, mezcle la crema con el polvo de café instantáneo, hasta que se formen picos blandos.
- Coloque las rodajas de plátano encima del tofi.
- Coloque la crema batida encima y nivele.
- Deje reposar la tarta en el refrigerador durante una hora.
- Cuando esté lista para servir, recaliente la salsa de tofi restante.
- Ponga la salsa en zigzag por encima y termine con las virutas de chocolate o el cacao en polvo.
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