Vla de Vainilla
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Vla de Vainilla
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El vla es una típica crema de postre holandesa, una especie de pudín que se asemeja a una crema espesa. A menudo se aromatiza con vainilla.
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Ingredients
- 600 ml de leche entera
- 1 vaina de vainilla
- 30 g de azúcar extrafino caster
- 20 g de harina de maíz
- 2 yemas de huevo
- 1 pizca de flor de sal o sal
Utensilios:
- Batidora de repostería
Instructions
- Agregue la leche en una sartén antiadherente.
- Divida la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas. Agregue las semillas a la leche con la vaina vacía.
- Ponga a hervir la leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, en el recipiente de una batidora de repostería, combine el azúcar en polvo, el almidón de maíz, las yemas de huevo y la sal, y bata durante 3 minutos.
- Después de cocinar la leche durante 10 minutos, retire la vaina de vainilla vacía de la sartén e incorpore unas cucharadas de leche hirviendo en la mezcla de huevo.
- A continuación, agregue suavemente la mezcla de huevo a la leche mientras bate. Aumente ligeramente el fuego y, mientras revuelve, deje espesar hasta que se forme una crema líquida (entre 1 y 2 minutos). No revuelva durante demasiado tiempo, ya que la crema continuará espesándose después de que se haya enfriado.
- A continuación, apague el fuego, vierta la crema en un recipiente y deje que se enfríe un poco.
Notes
- La crema es deliciosa sola y tibia. También es posible dejarla enfriar y conservarla en el refrigerador durante 2 a 3 días, cubriéndola con una envoltura de plástico que toque toda la superficie de la crema para que no forme una costra.
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