Yayla Çorbası
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Soup
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Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Yayla Çorbası
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El yayla çorbası, también conocido como yoğurtlu çorba, es un delicioso yogur tradicional turco en una sopa de arroz, que se condimenta con menta.
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Ingredients
- 200 g de arroz redondo
- 500 ml de yogur turco (o yogur griego o labneh)
- 40 g de mantequilla
- 2 cucharadas de menta seca
- Copos de pimiento rojo picante
- Sal
- 1 l de agua con sal
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Instructions
- En una cacerola grande, cocine el arroz durante unos 20 minutos a fuego bajo a medio en 1 litro de agua con sal.
- Al final de la cocción, no drene el arroz.
- Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
- Bata el yogur y agréguelo al arroz.
- Ajuste los condimentos.
- En el momento de servir, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la menta seca.
- Mezcle bien y vierta esta mezcla sobre toda la superficie de la sopa servida en platos de sopa o cuencos.
- Espolvoree con hojuelas de chile.
- Sirva la sopa muy caliente.
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