Kırmızı Mercimek Çorbası
User Reviews
4.0
3 reviews
Good
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course, Soup
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Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Kırmızı Mercimek Çorbası
Report
Le kırmızı mercimek çorbası est une délicieuse soupe de lentilles corail, traditionnelle de la cuisine turque.
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Ingredients
- 250 g de lentilles corail , rincées et bien égouttées
- 1 pomme de terre , coupée en petits dés
- 1 carotte , râpée
- 2 gousses d’ail , hachées
- 1 oignon , haché
- 1 l de bouillon de légumes (bouillant)
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de biber salçası (paprika frais ou pâte de poivron)
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
- Jus de citron fraîchement pressé (pour servir)
Matériel
- Cocotte
- Robot Marie
Instructions
- Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes à feu doux.
- Ajouter la carotte et la pomme de terre et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, le curcuma et le cumin et bien mélanger le tout.
- Verser dessus le bouillon de légume, couvrir et cuire pendant 40 minutes à feu moyen.
- Mixer à l’aide d’un robot marie.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter, la farine, le biber salçası (paprika frais ou pâte de poivron) et la menthe séchée.
- Bien mélanger le tout et, juste avant de servir, verser ce mélange dans la kırmızı mercimek çorbası bouillante sans cesser de mélanger pendant 3 minutes sur un feu moyen.
- Servir la kırmızı mercimek çorbası très chaude en arrosant de quelques gouttes de jus de citron.
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Overall Rating
4.0
3 reviews
Good
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