Zemiakové Placky (Bramborák)
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
15 zemiakové placky
-
Course
Main Course
Zemiakové Placky (Bramborák)
Report
Los zemiakové placky (bramborák) son tortitas de patata tradicionales de Eslovaquia (y de la República Checa), similares a los latkes pero sazonados con mejorana, también llamada mayorana.
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Ingredients
- 1,5 kg de patatas blancas
- 4 dientes de ajo , triturados
- 3 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mejorana
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal (para freír)
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Instructions
- Pele las patatas y rállelas inmediatamente con un rallador mediano.
- Viértalas en un colador y déjelas drenar bien colocando un peso encima.
- En una ensaladera grande, mezcle las patatas ralladas con el ajo, los huevos, la harina, la sal, la pimienta y la mejorana. Mezcle bien.
- Divida la masa en 15 bolas del mismo tamaño y aplástelas.
- Cocínelas en un baño de aceite caliente, volteándolas suavemente de vez en cuando, hasta que estén doradas.
- Colóquelas en un plato forrado con una toalla de papel y sirva inmediatamente después de freír.
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