Abóbora Recheada
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Abóbora Recheada
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Faça uma abóbora recheada na panela de pressão em apenas 3 minutos. NÃO É NECESSÁRIO DESCASCAR! Esta receita leva abóbora bolota, é vegetariana e pode ser vegana se desejar! É um acompanhamento saudável e reconfortante.
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Ingredients
Modo de preparo:
Para a abóbora
- 2 abóboras bolotas cortada ao meio e as sementes removidas
- ½ xícara de chá Agua
- ½ colher de chá Sal e pimenta a gosto Você pode pincelar com manteiga derretida depois de cozida.
Para o recheio
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico ou xarope de bordo com umas gotas de limão para uma receita vegana
- ¼ colher de chá Sal
- ¼ colher de chá pimenta moída
- 425 grão de bico enlatado drenado e enxaguado (pode ser substituído por linguiça de peru moída ou outra proteína vegetal como feijão preto em lata ou quinua cozida)
- ½ xícara espinafre cortado em tirinhas
- 3 colheres de sopa cebola roxa picada
- ¼ xícara de chá sementes de romã ou cranberries secas picadas ou passas
- 2 colheres de sopa pecanas torradas picadas
- ¼ xícara de chá queijo feta esfarelado omita para uma receita vegana
- Sálvia fresca ou outra erva
Instructions
- Corte a abóbora ao meio, seja transversalmente como eu fiz ou longitudinalmente. Usando uma colher grande, retire as sementes das metades de abóbora. Tempere com sal e pimenta. Coloque a cesta do vapor na panela de pressão e despeje ½ xícara de água.
- Coloque as metades de abóbora sobre a cesta do vapor. Feche a tampa, trave a válvula de pressão para vedar, cozinhe na função manual (alta pressão) por 3 a 5 minutos, dependendo de quão macia você deseja que a abóbora fique. Se for rechear a abóbora, cozinhe por apenas 3 minutos para obter uma abóbora mais firme, mas se for amassar, cozinhe por 5 minutos ou retarde a liberação rápida por alguns minutos.
- Efetue uma liberação rápida da pressão logo após o cozimento. Se for rechear, pincele manteiga derretida ou azeite de oliva sobre a polpa cozida e reserve.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Em seguida, misture o grão-de-bico, o espinafre, a cebola roxa, as nozes e as sementes de romã.
- Coloque a mistura na cavidade das metades da abóbora-bolota, polvilhe queijo feta por cima e ervas. Sirva esta abóbora recheada vegetariana e vegana e bom apetite!
- Se não for rechear, você pode usar uma colher ou garfo para retirar a polpa da abóbora cozida e separá-la da casca, ou você pode puxar a polpa com a mão uma vez que esfriar e usar para fazer brigadeiro de abóbora, por exemplo.
Notes
- OBS.: Para adicionar um toque de adoçicado regue com mel ou xarope de bordo por cima antes de servir.
- OBS.: Para adicionar um toque de adoçicado regue com mel ou xarope de bordo por cima antes de servir.
- Dicas úteis para esta receita de abóbora recheada
- Armazenamento
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em sacos de congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de comer.
- SERVE 4 pessoas
- Tempo de preparo: 7 minutos
- Tempo de cozimenbto: 3 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Se cozinhar abóbora bolota na pressão, o tempo varia dependendo se você quiser mais ou menos macia. Se você pretende rechear a abóbora, pode cozinhar por cerca de 3 minutos para que não fique tão macia que a pele se separe da polpa. Mas se você pretende amassar a polpa ou usar em outras receitas, pode cozinhar por 4 a 5 minutos.
- Depois de temperada com sal e pimenta e cozida na panela de pressão, você pode servir pincelada com manteiga derretida e recheada (salgada) ou regada com mel ou xarope de bordo e uma pitada de especiarias (doce).
- Abóbora bolota cozida no vapor na panela de pressão faz uma ótima comida para bebês. Você apenas tem que amassar e servir.
- Esta receita de abóbora recheada é vegana e vegetariana, mas se você quiser pode adicionar linguiça de peru moída cozida ou pedaços de bacon ao recheio.
- Claro, você também pode cozinhar a abóbora no microondas, no forno ou na grelha, mas vai demorar mais tempo do que na panela de pressão.
- Se você gosta de receitas na panela de pressão, faça a nossa carne de porco desfiada.
- Se quiser, adapte esta receita de mini abóbora recheada para fazer abóbora recheada com carne seca, abóbora recheada com camarão, com queijo ou vegana. Se quiser, use a cabotia para fazer cabotia recheada ou a abobrinha para fazer abobrinha recheada.
Nutrition Information
Show Details
Calories
330kcal
(17%)
Carbohydrates
54g
(18%)
Protein
13g
(26%)
Fat
9g
(14%)
Saturated Fat
2g
(10%)
Cholesterol
8mg
(3%)
Sodium
560mg
(23%)
Potassium
1109mg
(32%)
Fiber
12g
(48%)
Sugar
7g
(14%)
Vitamin A
1211IU
(24%)
Vitamin C
27mg
(30%)
Calcium
177mg
(18%)
Iron
5mg
(28%)
Nutrition Facts
Serving: 4Serving
Amount Per Serving
Calories 330 kcal
% Daily Value*
| Calories | 330kcal | 17% |
| Carbohydrates | 54g | 18% |
| Protein | 13g | 26% |
| Fat | 9g | 14% |
| Saturated Fat | 2g | 10% |
| Cholesterol | 8mg | 3% |
| Sodium | 560mg | 23% |
| Potassium | 1109mg | 24% |
| Fiber | 12g | 48% |
| Sugar | 7g | 14% |
| Vitamin A | 1211IU | 24% |
| Vitamin C | 27mg | 30% |
| Calcium | 177mg | 18% |
| Iron | 5mg | 28% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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