Akwadu
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El akwadu es un platillo horneado africano de coco y plátano que tradicionalmente se come para desayunar en Guinea Ecuatorial.
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Ingredients
- 4 banana o plátanos macho
- 80 g coconut rallado, French: de coco
- 150 ml orange juice Spanish: de jugo de naranja
- 50 g sugar
- 40 g unsalted butter derretida
- lemon juice juice of 2 lemons
- cinnamon opcional, Spanish: Canela
- honey
Instructions
Versión de plátano macho con piel
- Precaliente el horno a 200°C (modo de convección).
- Corte los plátanos por la mitad a lo largo, sin quitarles la piel.
- Perfore de la carne de los plátanos. Póngalos en una fuente para hornear.
- Vierta la mantequilla. Rocíe los jugos de naranja y limón.
- Espolvoree con canela (opcional). Espolvoree generosamente con azúcar moreno y coco.
- Cueza al horno durante 20 minutos, rociando regularmente con el jugo de plátano que fluya por la fuente de hornear.
- Retire los plátanos del horno. Ponga un poco de miel en cada uno.
- Regrese al horno en la posición de parrilla y dore la parte superior (unos 5 minutos, pero observe atentamente el proceso).
- Rocíe con jugo de nuevo.
Versión con banana clásica sin piel
- Precaliente el horno a 200°C.
- Corte las bananas en rodajas gruesas. Póngalas en una fuente para hornear.
- Vierta la mantequilla. Rocíe con los jugos de naranja y limón.
- Espolvoree con canela (opcional). Espolvoree generosamente con azúcar moreno y coco.
- Hornee durante 20 minutos.
- Retire las bananas del horno.
- Ponga un poco de miel en cada una.
- Regrese al horno en la posición de parrilla y dore la parte superior (unos 2 minutos, pero observe atentamente el proceso).
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