Arroz Doce
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El “arroz doce” (“arroz dulce”) es uno de los postres más populares de Santo Tomé y Príncipe. Se prepara con leche de coco y va aromatizado con limón y canela.
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Ingredients
- 1,2 l coconut milk
- lemon peel Spanish: La piel de un limón grande (from a large lemon
- 200 g sugar
- 1 ramita cinnamon
- 230 g rice
- 1 pizca salt
- cinnamon ground
Instructions
- Cocer el arroz con una pizca de sal, la ramita de canela y la mitad de la piel del limón, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Una vez que el arroz está cocido, añadimos la leche de coco, el azúcar y el resto de la piel del limón.
- Llevar a ebullición y hervir a fuego bajo hasta que esté cremoso, removiendo cuidadosamente con regularidad para que no se pegue, durante unos 15 minutos.
- Quitar del fuego y servir en boles. Espolvorear con la canela molida. Servir caliente, templado o frío.
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