Bananes au Four Croustillantes
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Bananes au Four Croustillantes
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Les bananes au four croustillantes gabonaises se composent de tranches de banane panées frites qui sont ensuite cuites au four avant d'être saupoudrées de cassonade et servies avec de la crème sure.
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Ingredients
- 125 ml d'huile végétale
- 100 g de chapelure
- 4 bananes
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe de crème sure
Matériel
- Poêlon
- Plaque à pâtisserie
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Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Verser l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Placer la chapelure dans un plat peu profond.
- Peler chaque banane, couper en deux dans le sens de la largeur, puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur.
- Battre l'œuf avec le jus d'orange dans un bol de taille moyenne.
- Tremper chaque quartier de banane dans ce mélange, puis le rouler dans la chapelure.
- Faire frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
- Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
- Transférer les bananes frites sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 minutes.
- Retirer du four, saupoudrer de cassonade.
- Servir immédiatement avec de la crème sure.
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