Koba Ravina (Kobandravina)
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Excellent
Koba Ravina (Kobandravina)
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Le koba ravina est un délicieux dessert de Madagascar, fait à base de farine de riz gluant, banane, cacahuètes et cuit dans des feuilles de bananier.
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Ingredients
- 5 bananes (bien mûres)
- 250 g de farine de riz gluant
- 100 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille)
- 100 g de cacahuètes , grossièrement concassées
- Des feuilles de bananier
- Du raphia
Instructions
- Ecraser les bananes. Mélanger avec la farine de riz, et le sucre.
- Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparer la gousse en 2 et raclez l'intérieur de chaque demi-gousse à l'aide de la lame d’un couteau pour en extraire les graines.
- Ajouter la vanille collectée et mélanger.
- Mettre 3 cuillères à soupe de la pâte au centre d'une feuille de bananier.
- Saupoudrer de cacahuètes
- Plier la feuille de bananier selon la longueur en rectangle et ficeler avec le raphia.
- Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
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5.0
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Excellent
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