Beju
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
Beju
Report
Le beju est un cookie traditionnelle nigérian, également célèbre au Brésil, qui est préparé avec du manioc et de la noix de coco.
Share:
Ingredients
- 250 g de noix de coco râpée fraiche (environ une noix de coco) ou séchée
- 250 g de racine de manioc
- 100 g de sucre semoule
Instructions
- Peler la racine de manioc et la râper à la main. Il est aussi possible de râper le manioc au robot mais la granularité sera peut-être un peu plus grossière.
- Presser la racine de manioc rapée dans de la gaze pour éliminer le maximum de liquide.
- Râper la noix de coco ou passer au robot. Il est aussi possible d’utiliser de la noix de coco râpée séchée.
- Pour la recette, il est préférable d’utiliser du sucre semoule (plus fin que le sucre cristal) mais du sucre cristal fera aussi l’affaire.
- Mélanger les trois ingrédients dans un bol.
- Préchauffer le four à 150˚C.
- Pendant ce temps, verser un peu de la préparation dans des moules a muffin. Il est aussi possible d’utiliser des mini cercles et de tasser la préparation à l’intérieur des cercles.
- Enfourner. Au bout de 20 minutes, retourner les biscuits et cuire encore 10 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrer les biscuits de sucre glace (optionnel).
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
