Bint al sahn
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Prep Time
1 hr
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Cook Time
25 mins
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Total Time
1 hr 25 mins
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Servings
8 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Middle Eastern, Yemeni, Vegan
Bint al sahn
Report
El Bint al sahn es un pastel tradicional yemenita que está deliciosamente cubierto de miel.
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Ingredients
- 3 egg Spanish name huevos
- 420 g flour
- 120 g butter melted
- 1 cucharada dry yeast
- 2 cucharaditas salt
- 60 g butter
- 1 egg yolk
- sesame seeds o semillas de nigella
- honey caliente
Equipo
- Batidora de pie
- Molde desmontable , 10 pulgadas / 25 cm
- Pincel
- rolling pin
Instructions
- Disolver la levadura en ¼ de taza (60 ml) de agua tibia (80 F / 30˚C).
- Dejar de lado durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
- En un bol grande, combinar los ingredientes secos: harina, sal.
- Añadir 3 huevos, la mantequilla derretida y la levadura activada.
- Amasar la masa durante unos 15 minutos hasta que la masa empiece a ofrecer resistencia. Cubrir con un paño seco y dejar reposar 30 minutos.
- Separar la masa en pequeñas bolitas de 70 g cada una. Reservar una bolita de 90 g para la capa superior de la tarta. Deben quedar entre 10 y 12 bolitas en total.
- Dejar levar otros 30 minutos.
- Precalentar el horno a 400 F (200˚C).
- Engrasar generosamente un molde desmontable de 10 pulgadas (25 cm).
- Usando un rodillo, enrollar la primera bolita de masa lo más fina posible.
- Colocar la capa de masa en el molde.
- Con un pincel, rociar la mantequilla derretida sobre esta capa de masa.
- Continuar este proceso con el resto de las hojas de masa. Para la capa final, cubrir con yema de huevo y espolvorear con semillas de nigella negra.
- Hornear durante 25 minutos hasta que el pastel esté dorado.
- Cuando la mantequilla aún esté rezumando, rociar generosamente con miel la parte superior del pastel. Servir caliente.
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