Bolo de Chocolate com Castanha do Pará
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Bolo de Chocolate com Castanha do Pará
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Bolo de chocolate com castanha do Pará sem farinha e bem molhadinho. Pode ser servido quente com sorvete ou frio com cobertura de chocolate e castanhas.
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Ingredients
Ingredientes
Para o bolo:
- 150 ml vegetable oil 5.07 oz, for greasing
- 50 g unsweetened cocoa powder 1.8 oz, sifted
- 125 ml water 4.2 fl. oz, boiling
- 1 colher de sopa vanilla extract
- 150 g brazil nut 5.3 oz ground or use 4.4 oz or 125 g flour instead; or any other nut of choice
- ½ colher de chá baking soda
- ⅛ colher de chá salt
- 200 g refined sugar 7.05 oz, superfino; can buy or blend granulated sugar to superfine
- 3 egg large, at room temperature
Para o glacê de chocolate:
- 255 g dark chocolate 9 oz, bitter or semi-sweet
- 3 colheres de sopa vegetable oil
Para enfeitar:
- brazil nut chopped or whole or any other nut of choice, optional
Instructions
Modo de preparo
- Para preparar o bolo: Pré-aqueça o forno a 325ºF (170 ° C). Unte uma forma de aro removível de 9 polegadas (23 cm) com óleo e forre o fundo com papel manteiga. Reserve.
- Em uma tigela pequena a média, peneire o chocolate em pó e bata com água fervente até obter uma pasta cremosa de chocolate. Acrescente a essência de baunilha, bata por mais tempo, e reserve para esfriar um pouco. Em outra tigela pequena, misture a castanha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Na batedeira, bata o açúcar, o óleo e ovos em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos ou até obter uma mistura de cor amarela clara. Reduza a velocidade e acrescente a mistura de chocolate, batendo apenas até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de castanhas e bata apenas até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura de bolo na assadeira untada e nivele com uma espátula. Asse por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo, mas com algumas migalhas de chocolate pegado ao palito. Não se preocupe com o centro molhado!
- Coloque a forma em cima de uma grade e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Passe uma faca ao redor das bordas para facilitar o desenformamento do bolo e, em seguida, desenforme o bolo. Sirva com sorvete enquanto ainda estiver morno, ou deixe esfriar completamente e cubra com o glacê de chocolate e castanhas.
- Para o glacê de chocolate: Coloque uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a água não toque no fundo da tigela. Derreta a metade do chocolate junto com o óleo, mexendo sempre até que o chocolate esteja derretido. Adicione a outra metade do chocolate e mexa até que esteja derretido completamente. Despeje o glacê sobre o bolo desenformado e já frio, e polvilhe as castanhas picadas em cima, se desejar. Sirva o bolo de chocolate com castanha do Pará!
Notes
- Tempo de preparo: 15 min Tempo de cozimento: 40 min Tempo total: 55 min
- Rendimento: 12
Nutrition Information
Show Details
Calories
391.5kcal
(20%)
Carbohydrates
31.3g
(10%)
Protein
5.4g
(11%)
Fat
30.5g
(47%)
Saturated Fat
9.8g
(49%)
Polyunsaturated Fat
10.4g
(61%)
Monounsaturated Fat
8.8g
(44%)
Trans Fat
0.1g
(5%)
Cholesterol
40.9mg
(14%)
Sodium
34.3mg
(1%)
Potassium
144.3mg
(3%)
Fiber
4.3g
(17%)
Sugar
23.5g
(47%)
Vitamin A
59.4IU
(1%)
Calcium
29.5mg
(3%)
Iron
1.1mg
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 12porções
Amount Per Serving
Calories 3915 kcal
% Daily Value*
| Calories | 391.5kcal | 20% |
| Carbohydrates | 31.3g | 10% |
| Protein | 5.4g | 11% |
| Fat | 30.5g | 47% |
| Saturated Fat | 9.8g | 49% |
| Polyunsaturated Fat | 10.4g | 61% |
| Monounsaturated Fat | 8.8g | 44% |
| Trans Fat | 0.1g | 5% |
| Cholesterol | 40.9mg | 14% |
| Sodium | 34.3mg | 1% |
| Potassium | 144.3mg | 3% |
| Fiber | 4.3g | 17% |
| Sugar | 23.5g | 47% |
| Vitamin A | 59.4IU | 1% |
| Calcium | 29.5mg | 3% |
| Iron | 1.1mg | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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