Buñuelos Colombianos
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
30 mins
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Tiempo de Reposo
10 mins
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Total Time
1 hr 15 mins
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Servings
12 buñuelos
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Course
Dessert
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Cuisine
Venezuelan, Colombian, Vegan
Buñuelos Colombianos
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Los buñuelos colombianos son un tipo de rosquillas o donuts, populares en Colombia, que se encuentran entre las delicias navideñas más tradicionales.
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Ingredients
- 200 g queso costeño queso colombiano) o feta, Spanish: of queso costeño
- 120 g corn starch
- 75 g cassava starch Spanish: almidón de mandioca
- 3 cucharadas sugar caster, extrafine
- 2 egg batidos, Spanish name huevos
- 1 cucharadita fine salt
- 1 cucharada butter melted
- 1 cucharada milk
- 1 cucharadita baking powder
- vegetable oil for frying
Utensilios
- Batidora de repostería
Instructions
- Ralle el queso finamente.
- En el tazón de una batidora de repostería, combine el queso rallado, la fécula de mandioca, la maicena, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
- Agregue los huevos, la leche y la mantequilla derretida y, usando el gancho para masa o la cuchilla batidora, mezcle hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- Si la masa está un poco seca, agregue un poco de leche hasta que adquiera la textura deseada o, si está demasiado húmeda, agregue un poco de maicena.
- Cubra con un paño y deje reposar durante 10 minutos.
- Forme bolitas de 2 a 3 cm de diámetro con la masa.
- Vierta una cantidad generosa de aceite vegetal para freír en una sartén honda y caliéntelo hasta 150°C.
- Sumerja suavemente las bolas en el aceite caliente.
- Tape la sartén y, transcurridos unos 3 a 4 minutos, destape y suba el fuego para calentar el aceite hasta 170°C, y fría hasta que los buñuelos estén dorados.
- Retire los buñuelos del aceite con una espumadera grande y escúrralos sobre toallas de papel o una rejilla para enfriar.
- Disfrútelos calientes, acompañados de natillas y chocolate caliente o frío.
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