Bustrengo
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Bustrengo
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Le bustrengo est un gâteau aux fruits secs de Saint-Marin qui est consommé toute l’année mais qui est aussi un gâteau traditionnel de Noel.
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Ingredients
- 85 g cornmeal
- 250 g flour
- 150 g breadcrumbs
- ½ cuillère à café salt
- 3 egg
- 3 cuillères à soupe olive oil
- 500 ml milk
- 5 cuillères à soupe honey
- 500 g apple épépinées et coupées en dés, peeled
- 100 g dried figs diced
- 100 g raisins dried
- lemon zest
- orange zest
Instructions
- Préchauffer le four à 160˚C. Graisser un plat de cuisson d’environ 20x30 cm.
- Mélanger la semoule de maïs, la farine, la chapelure, le sel, les œufs et l'huile.
- Incorporer le lait et le miel, en remuant bien.
- Ajouter les pommes en dés, les figues sèches, les raisins secs et les zestes en remuant doucement.
- Cuire au four de 50 à 60 minutes.
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