Chipa
User Reviews
5
6 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Tiempo de Reposo
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
16 personas
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Course
Dinner
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Cuisine
South American, Vegan, Paraguayan
Chipa
Report
La chipa es un pan de queso pequeño y tradicional de Paraguay que se consume especialmente durante la Semana Santa, antes de Pascua.
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Ingredients
- 300 g tapioca flour
- 120 g corn flour
- 110 g butter
- 4 egg batidos, Spanish name huevos
- 200 g Paraguayan cheese rallado (o una mezcla de mozzarella y parmesano
- 1 cucharadita anise seeds
- ½ cucharadita salt
- 100 ml milk
Instructions
- Precaliente el horno a 220°C.
- En el tazón de una batidora de pie, agregue la mantequilla y los huevos. Mezcle durante un par de minutos. Añada el queso rallado y las semillas de anís.
- Disuelva la sal en la leche. Agregue a la mezcla. Luego, añada la harina de mandioca y harina de maize, y continúe mezclando hasta que quede bien mezclado.
- Divida la masa en cuartos, a continuación divida cada cuarto en 4 bolas del mismo tamaño. Cubra y deje enfriar en el refrigerador durante 20 minutos.
- Transforme cada bola en una cuerda de aproximadamente 6 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de espesor. Junte los extremos para formar un círculo y presione para sellarlos. Colóquelas a 3 pulgadas de distancia en bandejas forradas con papel pergamino.
- Hornee las chipas durante 20 a 25 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
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Overall Rating
5
6 reviews
Excellent
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