Chocolate con Churros
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
6 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
South American, Spanish, Portuguese, Vegan
Chocolate con Churros
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El origen de los churros españoles es muy controvertido. Descubra la historia y la receta auténtica del delicioso chocolate con churros.
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Ingredients
- 500 ml water
- 250 g flour
- 40 g sugar
- 1 pizca salt
- vegetable oil para freír
- 500 ml whole milk
- 150 g dark chocolate
- 1 cucharada corn starch
Instructions
- Hierva en agua con la sal. Apague el fuego y vierta la harina mezclada con el azúcar, y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera para que quede una masa suave que se separe fácilmente de los bordes de la sartén. Deje enfriar.
- Caliente el aceite en una sartén para freír. Coloque la masa en una churrera o en una manga pastelera con punta de estrella.
- Presione para formar los churros de aproximadamente 15 cm de largo y colóquelos suavemente en el aceite para freír. Evite freír demasiados churros al mismo tiempo ya que podrían pegarse unos con otros.
- Con una cuchara ranurada, gírelos durante la cocción y cuando estén dorados, sáquelos, drénelos y colóquelos sobre una toalla de papel inmediatamente.
- Espolvoree con azúcar o sírvalos sin azúcar para poderlos remojar en el chocolate caliente.
- En 50 ml de leche, mezcle la maicena.
- Hierva la leche restante y el chocolate picado, y revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo con la leche.
- Mantenga el chocolate hirviendo mínimamente y vierta la maicena disuelta en leche fría. Revuelva a fuego lento hasta que espese, de 3 a 4 minutos.
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