Chorreadas
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
12 chorreadas
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Course
Dessert
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Cuisine
South American, Vegan, Costa Rican
Chorreadas
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Les chorreadas sont des crêpes traditionnelles du Costa Rica préparées avec du maïs frais, servies pour le petit déjeuner, le déjeuner ou en snack.
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Ingredients
- 350 g corn environ 5 épis de maïs ou de maïs en conserve, frais (fresh in French
- 125 g sugar pour la version sucrée
- 30 g flour
- 2 egg
- 2 cuillères à soupe unsalted butter
- 100 ml milk
- butter pour frire, French word for butter
Pour la version salée
- 1 cuillère à soupe oregano
- 1 gousse garlic
Servir avec
- crème fraîche , ou crème sure (natilla)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un blender et mélanger jusqu'à ce que la mixture soit homogène.
- Faire frire dans une poêle beurrée à feu moyen pendant 2 minutes afin de former des crêpes rondes.
- Retourner la chorreada et faire frire pendant 2 minutes de plus.
- Servir chaud avec du miel ou du sirop (version sucrée), du cream cheese ou de la crème fraiche (version salée).
- Pour une version salée des chorreadas, omettre le sucre et ajouter 1 cuillère à soupe d'origan et 1 gousse d'ail. Ajouter du fromage râpé sur le dessus des chorreadas avant de les retourner et faire fondre le fromage en cuisant le deuxième côté.
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