Chuối Chiên
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
15 mins
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Temps de Repos
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
10 pièces
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Course
Dessert
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Cuisine
Asian, Vietnamese, Vegan
Chuối Chiên
Report
Les chuối chiên sont des mini-bananes, trempées dans une pâte de farine de riz et frites, typiques de la cuisine vietnamienne.
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Ingredients
- 10 mini bananas mures
- neutral frying oil French name
Pour la pâte
- 160 g rice flour
- 50 g wheat flour
- ½ cuillère à café baking powder
- 2 gouttes yellow food coloring French name
- lime juice juice of half a lime
- ¼ cuillère à café salt
- 2 cuillères à soupe granulated sugar
- 240 ml d' eau
Instructions
Pâte
- Dans un saladier, fouetter ensemble tous les ingrédients, à l'exception des bananes et de l'huile végétale, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Bananes
- Peler les bananes.
- Placer la banane entre deux feuilles de film alimentaire ou entre deux feuilles de papier sulfurisé. A l’aide d’une planche en bois ou en verre, aplatir délicatement chaque banane jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm, environ (sans les casser).
- Chauffer un grand bain de friture.
- Tremper chaque banane dans la pâte et les faire frire 2 minutes sur chaque face.
- Retirer les bananes de l’huile, les égoutter, et les retremper à nouveau dans la pâte puis les faire frire à nouveau 2 à 3 minutes sur chaque face.
- Déposer les bananes frites sur du papier absorbant et les déguster chaudes.
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