Chuối Chiên
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
15 mins
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Tiempo de Repose
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
10 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Asian, Vietnamese, Vegan
Chuối Chiên
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Los chuối chien son mini-bananas sumergidas en una pasta de harina de arroz y fritas, típicas de la cocina vietnamita.
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Ingredients
- 10 mini bananas Spanish name
- vegetable oil para freír
Para la masa
- 160 g rice flour
- 150 g all-purpose flour
- ½ cucharadita baking powder
- 2 gotas yellow food coloring Spanish name
- lime juice Spanish name; juice of half lime
- ¼ cucharadita salt
- 2 cucharadas sugar caster, extrafine
- 240 ml water
Instructions
Masa
- En un tazón, bata todos los ingredientes excepto los bananos y el aceite vegetal, hasta que quede suave. Deje reposar durante 15 minutos.
Plátanos
- Pele los plátanos.
- Coloque el plátano entre dos hojas de plástico o entre dos hojas de papel pergamino. Con una tabla, de madera o vidrio, aplaste suavemente cada plátano, hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm (sin romperlos).
- Caliente una olla grande con aceite vegetal a intensidad media-alta.
- Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, sumerja cada plátano en la masa y fríalo durante 2 minutos por cada lado.
- Retire los plátanos del aceite y escúrralos. Sumérjalos nuevamente en la masa y fríalos otra vez durante 2 a 3 minutos de cada lado.
- Coloque los plátanos fritos sobre toallas de papel y sírvalos calientes.
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