Cornbread (Pan de Maíz)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
8 personas
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Course
Dinner
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Cuisine
North American
Cornbread (Pan de Maíz)
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El cornbread (pan de maíz) es el pan tradicional elaborado a base de harina de maíz que generalmente se asocia a la cocina del Sur de Estados Unidos.
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Ingredients
- 50 g vegetable fat vegana o mantequilla
- 180 g white corn flour o amarilla artesanal, de grano mediano o grande, Spanish for 'white corn flour'
- 1 cucharadita baking soda
- 1 cucharadita baking powder
- ½ cucharadita salt
- 400 ml buttermilk o leche
- 1 egg ligeramente batido
Instructions
- Precalienta el horno a 220˚C.
- Añade la grasa vegetal a una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro.
- Coloca la sartén en el horno para derretir la grasa y calentar la sartén.
- En un bol, mezcle la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
- Retire la sartén del horno.
- Vierta la grasa de la sartén a la mezcla de harina de maíz y revuelva.
- Agrega la mitad del suero de leche y agrega el huevo a la mezcla de harina de maíz. Agrega más suero de leche hasta obtener una pasta espesa. Mezclar los ingredientes sin batir la masa.
- Vierta la masa en la sartén caliente.
- Colocar en el horno y hornear durante unos 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Retira el molde del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Cortar en trozos triangulares.
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