Couve de Bruxelas (Como cortar e fazer)

Modo de preparo:

1. Couve de Bruxelas assada: Corte o caule e remova as folhas externas danificadas. Lave as couves em água fria e enxugue. Corte as grandes pela metade e deixe as pequenas inteiras (mas corte uma cruz de 0.6 cm de profundidade na extremidade removida do caule).
2. Pré-aqueça o forno a 400° F (200° C). Em uma tigela grande, misture ½ kg de couve de Bruxelas com 3 dentes de alho picados, uma pitada de sal e pimenta e 3 colheres de sopa de azeite. Coloque a mistura em uma assadeira grande não untada e espalhe em uma única camada (não ponha umas sobre as outras).
3. Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem macias e caramelizadas. Esprema o suco de 1 limão (e salpique de 1 a 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, se desejar).
4. Couve de Bruxelas salteada: Corte o caule e remova as folhas externas danificadas. Lave as couves em água fria e seque. Corte as grandes pela metade e deixe as pequenas inteiras (mas corte uma cruz de 0.6 de profundidade na extremidade removida do caule).
5. Em uma frigideira grande anti-aderente ou de ferro fundido, aqueça 2 a 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Cozinhe 3 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Adicione asc ouves e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente ou até ficarem macias. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e junte o suco de 1 limão. Sirva polvilhada com 1 a 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, se desejar).
6. Couve de Bruxelas a Vapor: Corte o caule e remova as folhas externas danificadas. Lave as couves em água fria e seque. Deixe-as inteiras, mas corte uma cruz de 0.6 cm de profundidade na extremidade removida do caule.
7. Se cozinhar em uma panela a vapor ou cuzcuzeiro, ferva a água em uma panela coberta com uma cesta de vapor e ½ quilo de couve de Bruxelas. Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até ficarem macias. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture com o suco de 1 limão. Sirva com manteiga ou azeite de oliva extra virgem.
8. Se for cozinhar na panela de pressão elétrica, coloque cerca de 1 xícara de água na panela de pressão e coloque a cesta / prateleira para cozinhar a vapor. Coloque as couves na cesta (podem ser empilhadas), feche a tampa, trave a válvula e pressione o botão de vapor. Defina o tempo manualmente para 2 ou 3 minutos. Faça uma liberação de pressão rápida. Retire as couves, tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture com o suco de 1 limão. Sirva com manteiga ou azeite de oliva extra virgem.
9. Couve de Bruxelas refogada: Corte o caule e remova as folhas externas danificadas. Lave as couves em água fria e seque. Corte as grandes pela metade e deixe as pequenas inteiras (mas corte uma cruz de 0.6 cm de profundidade na extremidade removida do caule).
10. Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Refogue 3 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Em seguida, refogue as couves por 2 a 3 minutos. Despeje 1 ½ xícaras de caldo e tampe. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 18 a 20 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Sirva com salsa picada, se desejar.
11. Couve de Bruxelas na panela de pressão: Você vai precisar de 1 colhe de sopa de azeite, 5 tiras de bacon picados, 6 dentes de alho picados, ½ xícara de chá de caldo, uma pitada de sal e pimenta cada, suco de limão e, claro, ½ kg de couve de Bruxelas.
12. Limpe, apare e corte as couves: Remova o caule cortando-o com uma faca afiada. Remova as folhas externas danificadas ou soltas com a mão. Em seguida, enxágue as camadas restantes com água fria para torná-las totalmente limpas. Seque com toalha de papel! Em seguida, corte uma cruz (cerca de 0.6 cm de profundidade).
13. Para cozinhar: Esquente a panela em fogo médioe ponha o azeite. Despeje o óleo e cozinhe o bacon até dourar, cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude. Retire com uma escumadeira e reserve. Drene a maioria da gordura.
14. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para evitar dourar. Adicione os as couves e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Despeje o caldo e adicione os temperos. Mexa!
15. Feche a tampa, trave a válvula e deixe cozinhar sobre fogo alto por cerca de 3 minutos. Faça uma liberação de pressão rápida! Misture o bacon e o suco de limão. Sirva com queijo parmesão ralado, se quiser.
16. ASSISTA AO VÍDEO DE COMO PREPARAR NA AIR FRYER!