Fanouropita
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
8 personnes
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Course
Dessert
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Cuisine
Mediterranean, Greek, Vegan
Fanouropita
Report
La fanouropita (φανουρόπιτα) est un gâteau traditionnel grec offert le 27 août, le jour de la Saint Phanourios (patron des objets perdus), composé de raisins secs et de noix.
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Ingredients
- 360 g all-purpose flour
- 200 ml olive oil de pépins de raisin, de tournesol ou de canola
- 180 g sugar
- 200 ml orange juice freshly squeezed
- 60 ml brandy ou de Cognac, Greek
- 2 cuillères à café ground cinnamon
- ¼ cuillère à café clove ground
- 1 cuillère à soupe baking powder
- 80 g nut ground
- 80 g raisins dried
- grease pour le moule
- flour pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 170˚C.
- Graisser légèrement et fariner un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
- Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger l'huile et le sucre jusqu'à l'obtention d' un mélange homogène.
- Ajouter le jus d'orange, l’eau de vie, la cannelle, la noix de muscade et la levure chimique. Bien mélanger.
- À l'aide d'une spatule, incorporer la farine progressivement en raclant continuellement les parois du bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Incorporer les noix et les raisins secs.
- Transférer la pâte dans le moule à gâteau, en la pressant contre les bords et en lissant le dessus à l’aide de la spatule.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et qu'un cure-dent inséré à différents endroits en ressorte propre.
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